大麦レシピ（５） 大麦と豆乳のホワイトソースで、パスタ・カルボナーラを作ってみました。

ここのところ、はまっている大麦レシピです。

先日、大麦使ったホワイトソースで、ラザニアを作って大成功でした。

今回は、似たような感じで、カルボナーラに挑戦。

休日のお昼なので、

簡単にできるように、材料も最低限です。


材料：パスタ・大麦（あらかじめ３倍の水で、炊飯器で炊いておきます）・豆乳・ベーコン・たまねぎ

１．パスタ用にお湯を沸かして、パスタを茹でます。

２．パスタを茹でる間に、なんちゃってカルボナーラソースを作ります。

　　炊いておいた大麦に豆乳を加え、コンソメスープの素、塩、を加えます。

　　フードプロセッサー、ブレンダー、すり鉢など、何でもいいのですが、

　　大麦の粒がなくなるまで、すり混ぜます。



３．１cm幅に切ったベーコンとたまねぎの薄切りを、オリーブオイルで炒めます。

４．炒めた３．に２．を加えます。



５．茹で上がったパスタを４．に加え、混ぜて出来上がりです。




大麦のもちもち感で、クリーム状のとろみがつきます。

少し残った大麦の食感も、いいですよ。

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