休日のお昼に、パパッと菜の花パスタ

地元産の菜の花が出回る季節の簡単なお昼ご飯に、

菜の花パスタを作りました。

買い置きの厚揚げも大活躍。





材料：菜の花・厚揚げ・パスタ

１．菜の花を茹でます。

２．菜の花を引き上げた鍋で、厚揚げの油抜きをします。

３．菜の花と厚揚げを、適当な大きさに切ります。

４．フライパンにオリーブオイルを熱して、

　　菜の花と厚揚げを炒めます。

　　塩で味付けをします。

５．茹でたパスタを、４．に加えて、混ぜます。

６．しょうゆで味を調えて、出来上がりです。


今、旬の釜揚げしらすや、きざみ海苔などを散らしてもいいですね。

あるときは、粉チーズなどをかけます。

春の香りが際立つ一品です。

菜の花の苦味って、くせになりますよね。

タグ：厚揚げ 菜の花 パスタ